Volker Pudel starb am 7. Oktober 2009 nach langer schwerer Krankheit.

Vorwort Prof. Dr. Pudel

Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Patienten,

es ist (leider) nicht selbstverständlich, dass Patienten in Krankenhäusern und Reha-Einrichtungen ein Essen serviert bekommen, das schmeckt und gleichzeitig die Gesundheit fördert.

Darum verdienen die Paracelsus-Kliniken ein großes Lob, die mit ihren Parvital-Angeboten ihren Patienten sowohl Essgenuss als auch die wichtige, ausgewogene Zusammenstellung der Mahlzeiten bieten. So können Patienten durch die täglichen Speisen, die serviert werden, direkt erleben, wie viel Essgenuss eine ausgewogene Ernährung darstellt, die auch dem Organismus alles bietet, was zur Gesundheit beiträgt.

Parvital widerlegt das Vorurteil, dass „gesundes Essen nicht schmeckt“ und gibt zudem praktische und konkrete Hinweise, wie auch später zu Hause gegessen und getrunken werden kann, um Essgenuss mit Gesundheit zu vereinen. Die Paracelsus-Kliniken haben umgesetzt, was die Ernährungsforschung schon lange fordert: Das vollwertige Essen, in dem alle lebenswichtigen Nährstoffe enthalten sind, die von der Deutschen Geselschaft für Ernährung angegeben werden. Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, aber auch die Zusammensetzung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten müssen stimmen. Und bei Parvital stimmen sie! Die Küchenchefs der Paracelsus-Kliniken zaubern Gerichte auf die Teller, damit die Patienten gerne so essen, wie sie sich ernähren sollten. Die kompetente ärztliche Behandlung, die helfenden Anwendungen und natürlich auch die richtigen Medikamente sind notwendig, um gesund zu werden.

Doch ein ganz wichtiger Faktor darf nicht vergessen werden: Das ist die tägliche Ernährung. Das Essen und Trinken, mit seinem großen Einfluss auf Wohlbefinden, Leistungsfähigkeit und Gesundheit. Dieser Faktor heißt Parvital und hat in den Paracelsus-Kliniken einen hohen Stellenwert.

Ich wünsche guten Appetit und beste Gesundheit auf Dauer,

Ihr

 

 

 

 

 

 

Prof. Dr. Volker Pudel
Universität Göttingen